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Zutaten (für etwas mehr als 1 großes Marmeladenglas):
600 g Karotten (alles am besten Bio)
1/3 Stange Lauch
1 Brokkoli
2 große Zwiebeln
1 chinesische Knoblauchzehe
1 kleine Knolle Sellerie
200 g Petersilienwurzeln
50 g getrocknete Tomaten
1 großes Bund Petersilie
2 rote Paprikaschoten
150 g feines Meersalz
2 große EL Liebstöckel, getrocknet

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#1 | Suppenpulver datum

08.08.2014 12:12 (zuletzt bearbeitet: 08.08.2014 12:16)

Alles gut waschen, abtrocknen und grob schneiden.
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Dann alles ohne Salz und Liebstöckel (das kommt beides erst später dazu) im Mixer fein hacken.
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Auf 3 Backbleche streichen……
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und im Bachofen bei ca. 75-85 Grad Ober/Unterhitze 6-8 Stunden trocknen. Dabei einen Holzkochlöffel in die Türe klemmen, damit die
Feuchtigkeit entweichen kann. Ab und zu umrühren
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Anschließend mit Salz und Liebstöckel im Mixer (oder wer hat einer Kaffemühle) fein mahlen.
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Luftdicht verpackt aufbewahren.
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1 Löffel in kochendem Wasser aufgelöst ergibt leckere Suppe!
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Ich habe einen Holzofen in der Küche der im Winter eh immer läuft, darin geht es auch super und spart mir den Strom noch :-)

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#2 | RE: Suppenpulver datum

08.08.2014 13:24

Ich hab auch nen Holzofen in der Küche! Aber es ist Sommer

Das Rezept wird gleich (so wie ich Zeit habe) ausprobiert! Das hört sich super an!

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#3 | RE: Suppenpulver datum

08.08.2014 18:05

Ich mach im Winter immer soviel vor, das es das ganze Jahr reicht :-) hebt sich ewig ;-)

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#4 | RE: Suppenpulver datum

09.08.2014 13:18

Das hieße ja warten! Ich habs heute gemacht Ist eh S...Wetter....

Ich habe den Mixer benutzt. Petersilienwurzel habe ich nicht bekommen, Broccoli auch nicht aber da habe ich ein Tiefkühl benutzt.

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#5 | RE: Suppenpulver datum

09.08.2014 20:58

Schaut doch gut aus :-)

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#6 | RE: Suppenpulver datum

10.08.2014 15:01

Riecht auch sehr lecker! Wie gesunde Maggi Brühwürfel...

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#7 | RE: Suppenpulver datum

10.08.2014 15:50 (zuletzt bearbeitet: 10.08.2014 15:50)

Ihr könnt das ganze auch nicht trocknen sondern wie in dem anderen Beitrag (Brühe Grundstock) von mir in Schraubgläser füllen (hält 1 Jahr im Kühlschrank) Ich mach immer beides ;-) ich nehme es auch oft her wenn ich Fleisch anbrate etc… macht nen guten Geschmack :-) Statt Maggi habe ich Maggikraut mit Salz geschrettert und in Schraubgläser gefüllt und oben mit Öl bedeckt…. geht auch supi

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