schmeckt echt lecker :-)

Zutaten:
200g gemahlene Mandeln
2 EL Kokosraspel
1 EL Öl z.B. Kokosöl
5 Eier
2 EL Kokosmehl
1,5 TL Weinsteinbackpulver
1 gut gehäuften EL Honig

Obst zum belegen z.B. Äpfel, Zwetschgen….

Streusel:
gehackte Mandeln, gehackte Haselnüsse, Kokosraspel, Zimt

Backofen vorheizen auf 180 Grad Umluft

Zubereitung:
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und verrühren, die Masse in eine gefettete Kuchenspringform geben.
Obst ggf. schälen, entkernen…. und auf der Kuchenmasse verteilen. Anschließend die Zutaten für die Streuselmasse in einer kleinen Schüssel vermengen und über den Kuchen streuen.
Den Kuchen in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad umläuft ca. 30 Minuten backen
Zahnstochertest ob er fertig ist :-)